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| 喜葵石锅拌饭独特秘作喜葵拌饭酱 |
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发布时间： 2011-09-22 00:00:00 |
喜葵石锅拌饭独特秘作喜葵拌饭酱 导读：店面生意好不好一看特色而看口味以及吃法的独到性，喜葵石锅拌饭独特之处石锅拌饭酱，喜葵拌饭酱是经过独特的制作工艺以及调制方法加工而成，配以五颜六色的蔬菜，热气腾腾的米饭，绝对是美味佳肴……
本文关键词：石锅拌饭|石锅拌饭加盟|石锅拌饭技术|韩国拌饭加盟店 大多数人在吃饭的时候都喜欢跟风，专门挑生意火爆的地去吃饭，我们共同的观点就是：生意好的店原料新鲜吃着放心，哪怕是多等一会也值得。而事实证明拥有这一观点的人是多么的明智，一家餐厅生意好绝对是有原因的，绝对有它的过人之处（车站附近的不在此列）而博得消费者的青睐，而一家餐厅生意冷淡则必有它需要改进的地方。
喜葵石锅拌饭各加盟店都是以口味为*大亮点脱颖而出成为消费者青睐的对象，但在各地加盟店指导开业的时候我发现了一个在我们信心十足的口味上出现了会影响餐厅命运的关键问题，这个问题就出在被称为石锅拌饭点睛之笔的那一小碟辣酱上。
辣酱是作为石锅拌饭的点睛之笔存在的，也可以称之为石锅拌饭的神髓，没有辣酱的石锅拌饭只得其形而不得其神，那样在口味上就有着判若云泥的区别，而喜葵石锅拌饭加盟总部的辣酱酿造工艺更是喜葵石锅拌饭赖以成名的不传之秘。而我发现的那个问题就是有的客人在吃石锅拌饭的时候没有将辣酱拌进去，有的则是夹着菜和米饭蘸酱吃，想想这种现象会造成的后果就有些后怕。发现这样一个问题是在第一家加盟店开业的时候，作为一名专业的快餐技术人员餐后和客人聊聊问问他们的感受已经成为我们的习惯，在回访一个客人的时候我问他这拌饭的口味怎么样，可能是习惯了赞美声，他那一句话让我就懵了，“不怎么样，没滋拉味的”，我一愣心里还琢磨着这哥们的口味与众不同啊，随着问他怎么个没味法，他说了：“除了咸味啥味没有”，他这一说我才注意到被他扔到旁边的那碟辣酱，再看他的锅里，蔬菜和米饭搅成一团就是不见辣酱的踪影，一时恍然大悟，“你把这辣酱和饭拌一块尝尝”我对他说。一会转回来看他那皱着的眉头早就展开了，满脸笑容一副享受的样子，再问他“咋样，哥们”，“嘿嘿，好吃，原来这玩意是拌一块吃的”。而在以后的可以留意中发现了很多同样的现象，正确的吃法给客人留下的感受是有着天壤之别的。如果因为吃法上的失误而导致客源的流失我们岂不是冤的很。
在那之后，我便把巡视客人，告诉首次吃石锅拌饭的客人这拌饭该怎么个吃法当成一大重点提到培训课程内，列为重点细节。留意每一个跟风来到店中的新客人，让客人尝到正宗的口味。我从不怀疑在开业第一天让一个客人扫兴而回的后果，第一次客人是怀着对新鲜事物好奇的心理来的，如果第一次没吃好，即使你改进了想让他再次临门也将付出千百倍的努力才行，我一直认为顾客就是*好的宣传渠道，把握住每一个前来就餐的顾客才能让餐厅生意真正的火爆起来。
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